| 鹵菜開店秘籍:選擇開店位置 |
| 日期：2022-12-08 |
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鹵菜店的選址，可以說(shuō)是開鹵菜店最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)沒(méi)有之一，如何選好鹵菜店的地址呢？ 每個(gè)人的情況都不同，適合每個(gè)人的開店地址也不同，首先我們要做的是先認(rèn)清自己，根據(jù)自己的情況去選擇的位置才是最正確的。這樣的選擇方式才是風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)最小，位置最好的方式。上來(lái)就做人流量最高的地方，基本上很難成功的。 首先大家先在心里問(wèn)下自己這三個(gè)問(wèn)題 1.我打算投資多少開這個(gè)店？ 2.我的鹵菜技術(shù)怎么樣呢？ 3.我對(duì)經(jīng)營(yíng)鹵菜店的經(jīng)驗(yàn)怎么樣呢？ 這3個(gè)問(wèn)題之后，您大概對(duì)自己情況也就有了認(rèn)識(shí)，剩下的就是根據(jù)情況去找尋合適的位置了. 我給大家總結(jié)常見4種開鹵菜的位置，用我的經(jīng)驗(yàn)為大家詳細(xì)分析了這些地方的優(yōu)缺點(diǎn)， 大家可以根據(jù)自己的情況，去看哪一種比較合適現(xiàn)階段的自己去開鹵菜熟食店。 1.繁華商業(yè)地段：（商業(yè)街，步行街等等） 這種地方人流量巨大，客戶進(jìn)店率高，但是租金也是巨高，這樣的地方都是寸土寸金，想要找一個(gè)門面也是很難的。這種地方的鹵菜店都是高投入的，高投入也就意味著有高風(fēng)險(xiǎn)的可能，必須要核算好所有經(jīng)營(yíng)成本，并且準(zhǔn)備好前期的高投入，不建議新手去選擇這種地方開店，一般這種地方都是各種品牌直營(yíng)店存在的位置，第一能是因?yàn)閴蜇?fù)擔(dān)所有的前期高投入，第二可以為自己品牌做一定的廣告，所以就算是虧損也是能夠接受的。 2.交通樞紐地段：（公交車站，地鐵站，等等） 這類客流量也是很巨大，但是進(jìn)店率就會(huì)差一點(diǎn)，租金一般會(huì)比商業(yè)街的低一點(diǎn)。這種地方就比較合適做一些營(yíng)銷策略去售賣鹵菜，因?yàn)榇蠖喽际且淮涡缘牧髁?，做一些營(yíng)銷上的策略吸引客戶進(jìn)店，讓人流量能夠最大化利用起來(lái)。比如買一送一，大減價(jià)等這種活動(dòng)口號(hào)。 3，大型社區(qū)：（小區(qū)門口，學(xué)校附近等等） 現(xiàn)在的小區(qū)完善度是越來(lái)愈高，小區(qū)附近也是一個(gè)小的生活圈，人流量相對(duì)會(huì)少一點(diǎn)，但是重復(fù)購(gòu)買率就會(huì)高很多了，租金就會(huì)便宜很多了，進(jìn)店率就會(huì)高很多，做小區(qū)生意就要懂得“以家?guī)У辍边@個(gè)概念，因?yàn)樯鐓^(qū)人口重復(fù)率高，做口碑和味道就是銷量最好的保證了。做這種鹵菜店就是要能守住，守的都知道你這里有鹵菜店，你就撥開烏云見明月了。 4. 菜市場(chǎng)： 菜市場(chǎng)人流量大，購(gòu)買目的明確，房租也比較合適，但是這里就是一個(gè)拼實(shí)力的地方了，實(shí)力就在于鹵菜的味道如何，你能否正確掌握這片區(qū)域人的口味，記住一點(diǎn)，千萬(wàn)不要以個(gè)位數(shù)的人群來(lái)作為參考基數(shù)，那樣沒(méi)有任何意義。你要調(diào)查的上最少上千人的口味，這個(gè)是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，也是最艱辛的過(guò)程。要不斷的調(diào)整口味，記錄數(shù)據(jù)來(lái)做調(diào)查。 以上就是四種常見售賣鹵菜的地址了，看過(guò)之后大家應(yīng)該就了解自己大概最想經(jīng)營(yíng)的是那一種鹵菜熟食店了。 第二步：下面再教大家如何用百度去找尋自己心目中最理想的位置，這個(gè)是我們自己開新店選址總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)。最實(shí)用的式。 打開百度地圖，選好自己大概想開店的點(diǎn)，點(diǎn)擊附近，將附近設(shè)置為500m距離。 500m是一般人步行的最遠(yuǎn)距離了，這樣你就可以清洗看到自己想開店的地方附近都有些什么樣的售賣環(huán)境。如上圖 我選了一個(gè)地點(diǎn)，可以清晰的看到周邊的商業(yè)肯定是以小區(qū)為主。自己經(jīng)營(yíng)的時(shí)候肯定要融入“以家?guī)У辍边@個(gè)理念了。同時(shí)你也可以去了解這個(gè)區(qū)域中的所有鹵菜店的口味，因?yàn)橐院笏褪悄阕钪苯拥?/span>競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手了。 再設(shè)置一個(gè)2000m的圈，這個(gè)圈里面就是你能夠送外賣的最遠(yuǎn)距離了，因?yàn)橐话?000米最少也要半個(gè)小時(shí)到達(dá)，半個(gè)小時(shí)是外賣的極限了。你就可以看到你的外賣宣傳單要去哪里發(fā)送了。 第三步：選好大概方位后，就可以到實(shí)地去仔細(xì)考察了，實(shí)地看的時(shí)候再送大家一句選開店地址的金句。 金角掛銀邊 （就是說(shuō)的十字路口是一般開店最好的選擇，不一定就是馬路上的，菜市場(chǎng)，里面也是相同道理，十字路口是一個(gè)很好的指路標(biāo)志，也是視角最開闊的位置，更多的人看到你店） 車站傍名店 （公交站，地鐵站，附近的人流量都是很大的，選址的時(shí)候盡量往有站點(diǎn)的地方靠，傍名店就是可以把店鋪的裝修和風(fēng)格盡量往品牌店上面靠。吸引人流） 總的來(lái)說(shuō)，就是要先想清楚自己適合那個(gè)地方去開店，根據(jù)自己的資金，實(shí)力，經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷，想清楚之后 根據(jù)百度地圖上的位置進(jìn)行大概的區(qū)域選擇，區(qū)域選擇好之后，再根據(jù)兩句金句來(lái)選擇具體的開店的位置。這樣的選擇是風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)最小的方式。按這樣的方式去選擇基本上是不會(huì)出錯(cuò)的。 開店選址之后就是開始進(jìn)行鹵菜店的運(yùn)作了。
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